تحذير عاجل من "الغذاء والدواء السعودية": أخطاء شائعة في تذويب الأطعمة قد تعرضك للتسمم!
أكدت الهيئة العامة للغذاء والدواء أن الطريقة التي يتم بها تذويب الأطعمة المجمدة تلعب دورًا كبيرًا في سلامة الغذاء، محذرةً من أن بعض العادات الخاطئة قد تؤدي إلى تلوث الطعام وزيادة خطر الإصابة بالتسمم الغذائي. وأوضحت أن اتباع طرق غير آمنة، مثل ترك الأطعمة في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة أو استخدام الماء الساخن، يهيئ بيئة مثالية لتكاثر البكتيريا الضارة.
وهناك طرق آمنة لتذويب الأطعمة المجمدة
إقرأ ايضاً:"قبل المونديال" الهلال والنصر يتنافسان على ضم نجم دفاع سبورتينغ إيناسيوخدمة فريدة للحجاج.. خزائن ذكية تحفظ الأمتعة وتنشر الطمأنينة
قدمت الهيئة ثلاث طرق آمنة يمكن من خلالها إذابة الأطعمة المجمدة بشكل صحي دون التأثير على جودتها وقيمتها الغذائية:
1. الإذابة داخل الثلاجة: تُعتبر هذه الطريقة الأكثر أمانًا، حيث يتم ترك الطعام يذوب تدريجيًا في درجة حرارة منخفضة، مما يمنع تكاثر البكتيريا ويحافظ على نكهته وقوامه.
2. استخدام الماء البارد: يتم وضع الطعام المجمد في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق، ثم غمره في وعاء من الماء البارد، مع الحرص على تغيير الماء كل فترة لتسريع عملية الذوبان.
3. الطهي المباشر دون إذابة: بعض الأطعمة يمكن طهيها مباشرةً وهي مجمدة، مثل الخضروات واللحوم المعدة للطهي السريع، مما يساعد في الحفاظ على قيمتها الغذائية ويقلل خطر التلوث.
تحذير من إعادة التجميد
كما شددت الهيئة على ضرورة تجنب إعادة تجميد الطعام بعد إذابته، خاصةً إذا لم يتم استخدام طريقة آمنة في الذوبان، لأن ذلك قد يؤدي إلى فساد الطعام وزيادة خطر التلوث البكتيري.
ودعت الهيئة الجميع إلى اتباع إرشادات السلامة الغذائية لضمان صحة الأسرة والحد من مخاطر الأمراض المنقولة عبر الغذاء.