احذر الأكل بعد الذبح الصحة السعودية توضح الوقت الصحيح لتناول لحم الأضحية

كتب بواسطة: محمد حازم | نشر في

هل عيد الأضحى علينا وسارع الناس لذبح الأضاحي،وبعد الانتهاء من ذبح وتقطيع لحم الأضحية، يسارع المضحون بطهي أجزاء منها لأكلها في أول ساعات من يوم النحر.

ولكن تلك العادة قد تتسبب في مشكلات صحية لمتبعيها، إذ ينصح خبراء التغذية بالفصل بين ذبح الأضحية وطهي لحمها بوقت محدد.
إقرأ ايضاً:الهلال على صفيح ساخن.. فهد بن نافل يقترب من التجديد ورحيل مرتقب لإداري بارز يهز أروقة النادي هل منطقتك من بينهم؟! 10 مناطق سعودية تحت الإنذار الأصفر بسبب اضطراب الحالة الجوية

كما قامت الصحة السعودية بتوضيح الطريقة الصحيحة لطبخ لحم الأضحية، بدءًا من تجهيزها وحتى أكلها،وبحسب الوزاراة فإنه يشترط عدد من الشروط عند التعامل مع لحم الأضحية وهي:

غسل اليدين.

استخدام المناديل والمناشف لمرة واحدة فقط.

نظافة أدوات الطبخ المستخدمة.

تجنب وضع اللحم المطبوخ في نفس صحن اللحم النيئ.

وتوضح الوزارة إرشادات الشواء كالآتي:

تجنب طبخ اللحوم مسبقًا لشوائها في وقت لاحق.

التأكد من جاهزية اللحم قبل الشواء.

تجنب وضع اللحم مباشرة على الفحم المشتعل.

تحريك اللحوم باستمرار للتأكد من استوائها.

التأكد من استواء اللحم من الداخل قبل رفعه عن النار.

وكذلك قامت هيئة الغذاء والدواء بالسعودية بالتوضيح قائلة: إن طهي اللحوم وأكلها بشكل صحي يحتاج التأكد من تطبيق بعض الخطوات.

وبحسب الهيئة فإنه يشترط لسلامة الللحوم عند الطهي وبعده تتمثل في:

مراقبة اللحم أثناء الطهي بشكل مستمر

التأكد من أكل اللحوم المطبوخة خلال ساعتين من طبخها

التأكد من نظافة الأواني أثناء التقديم

كماتنصح هيئة الغذاء بقياس نضوج اللحم قبل رفعه عن النار، وذلك باستخدام مقياس الحرارة، الذي يغرس في قطعة اللحم لثوان، للتأكد من وصول حرارة اللحم من الداخل إلى الدرجة اللازمة وهي 63

درجة مئوية أو أكثر.

اقرأ ايضاً